Merlot wijn staat bekend om rijp fruit, zachte tannines en een ronde, soepele structuur. Pruim, zwarte kers en braam vormen vaak de basis, aangevuld met viooltjes, cacao, kruiden en bij rijpere wijn soms tabak, truffel en aardse tonen. Jonge Merlot kan direct toegankelijk en fruitig zijn, terwijl wijn uit goede wijngaarden juist veel diepte, structuur en bewaarpotentieel kan hebben.
Bordeaux is de historische thuisbasis van Merlot. Vooral op de rechteroever, in Pomerol en Saint-Émilion, speelt de druif vaak de hoofdrol en wordt hij regelmatig gecombineerd met Cabernet Franc. Merlot rijpt eerder dan Cabernet Sauvignon en voelt zich bijzonder thuis op klei- en kalkrijke bodems. Tegenwoordig groeit de druif wereldwijd en ontstaan er stijlen van soepel en fruitig tot krachtig, geconcentreerd en houtgerijpt.
🍒
Rijp & fruitig
Pruim, zwarte kers en braam geven jonge Merlot een sappig en gul karakter, meestal met zachte tannines en een ronde afdronk.
🌸
Zacht & verfijnd
Viooltjes, fijne kruiden en rijpe tannines kunnen Merlot een elegante kant geven waarbij zachtheid niet ten koste gaat van structuur en lengte.
🪵
Diep & complex
Goede wijngaarden en houtrijping kunnen cacao, tabak, ceder en specerijen toevoegen. Met flesrijping ontstaan soms truffel en aardse nuances.
Wat eet je bij Merlot?
Merlot is door zijn zachte tannines breed inzetbaar aan tafel. Rundvlees, kalfsvlees, eend, pasta met een rijke saus en paddenstoelen passen uitstekend bij de rijpe fruitsmaken. Ook geroosterde groenten en zachte tot halfharde kazen sluiten mooi aan. Een krachtigere houtgerijpte Merlot kan bovendien stevige vleesgerechten en stoofschotels aan.
Meer weten over de druif?
Ontdek waarom Merlot op de rechteroever van Bordeaux zo belangrijk is, wat Pomerol en Saint-Émilion bijzonder maakt en hoe dezelfde zachte druif kan uitgroeien tot een complexe wijn met groot bewaarpotentieel.
Merlot en cabernet versmelten prachtig in deze bijzonder goed gemaakte alcoholvrije rode wijn! Hij belichaamt nieuwigheid, frisheid en gezelligheid met zijn zeer aangename en sappige profiel! De neus combineert aroma’s van zwarte bes en aardbei met een vleugje peper en vanille, wat doet denken aan rode wijnen gerijpt in vaten. In de mond is hij…
Een dieprode kleur van kersen met een intense geur van rijp rood fruit, zwarte peper en hints van kruiden en specerijen. De smaak is zoet en soepel, met zachte tannines en een aangename zuurgraad. De afdronk is lang en aanhoudend.
Son Prim Blanc de Merlot 2024 is een witte wijn van Son Prim uit De Balearen, gemaakt van 100% Merlot. De wijn combineert peer en perzik met papaja, rijpe banaan en wilde bloemen, en heeft een frisse, smeuïge stijl.
Een stevig glas wijn. Krachtig en rijk, mooi donkerpaars van kleur met in de geur pruimen, gedroogde kruiden en wat hout. In de smaak heerlijk rijp fruit, bramen, pruimen, zwarte bessen, kersen. Stevig, aantrekkelijk hout. Jong al heerlijk om te drinken, maar de rijpe tannines zorgen er voor dat deze wijn heel wat jaren mee…
Een robijnrode Merlot uit de ‘Barrel Selection’-serie met geuren van rood fruit, kruiden en ceder. De wijn is soepel, goed in balans en heeft een aangename afdronk. Hij past uitstekend bij wildgerechten zoals haas, fazant, patrijs, kwartel, ree, hert of konijn, maar combineert ook goed met jonge kazen en paté.
De Merlot heeft aroma’s van zwart rijp fruit zoals bosbessen, zwarte bessen en rood fruit zoals aardbei. De wijn heeft kruidige tonen door de rijping op eiken vaten. De Merlot heeft een medium body, is in balans en heeft een zuurgraad die zorgt voor frisheid. Deze gerijpte Merlot past perfect bij stoofgerechten en door zijn…
La Pauline 1er Tirage Merlot Cabernet Magnum komt uit Frankrijk, Pays d’Oc, en is gemaakt van Merlot en Cabernet Sauvignon. De wijn heeft een complex, krachtig en vol smaakprofiel met tonen van kersen, zwarte bessen, vanille, chocolade en subtiel getoast eiken.
Abadal 5 Merlot 2021 is een rode wijn van Abadal uit D.O. Pla del Bages in Catalonië. De wijn is gemaakt van 100% Merlot, heeft 14,5% alcohol en rijpte 12 maanden in vaten van verschillende typen. Geserveerd op 17 °C past hij bij wild, gerijpte kazen, rood vlees en rijst.
Merlot heeft veel meer gezichten dan alleen zacht en makkelijk drinkbaar. Een jonge Merlot kan draaien om sappig fruit en ronde tannines, terwijl wijn uit goede klei- en kalkrijke wijngaarden veel meer spanning, diepte en bewaarkracht krijgt. Herkomst, opbrengst en houtrijping bepalen daarom sterk of je een soepele fruitwijn of een serieuze, complexe Merlot in het glas krijgt.
Hou je van soepel en fruitig?
Kies dan een jonge Merlot met pruim, zwarte kers en braam. Zachte tannines en een ronde structuur maken deze stijl toegankelijk en makkelijk inzetbaar.
Liever verfijnd en elegant?
Zoek dan naar Merlot met viooltjes, frisse kruidigheid en een fijnere structuur. Goede terroirwijnen kunnen zachtheid combineren met opvallend veel precisie.
Mag het krachtig en complex?
Een geconcentreerde Merlot met houtrijping kan donker fruit combineren met cacao, tabak, ceder en specerijen en met flesrijping steeds complexer worden.
Waar komt Merlot vandaan?
Merlot komt uit Zuidwest-Frankrijk en heeft Bordeaux als historische thuisbasis. Op de rechteroever speelt de druif een hoofdrol in Pomerol en Saint-Émilion, waar klei, kalksteen en grind uiteenlopende stijlen opleveren. In Pomerol kan Merlot bijzonder krachtig, diep en fluweelzacht worden, terwijl kalkrijke delen van Saint-Émilion vaak meer spanning en verfijning geven. Inmiddels groeit Merlot in vrijwel alle grote wijnlanden.
Waarom voelt Merlot vaak zo zacht?
Merlot rijpt relatief vroeg en ontwikkelt doorgaans rijpe, zachtere tannines. Daardoor voelt de wijn vaak ronder en minder streng aan dan Cabernet Sauvignon. Bodem, opbrengst en rijpheid blijven echter belangrijk: serieuze Merlot kan ondanks zijn zachte textuur behoorlijk veel structuur en bewaarpotentieel hebben.
Merlot combineren met eten
Merlot is gastronomisch breed inzetbaar omdat rijp fruit en zachte tannines bij zowel vlees als aardse en geroosterde smaken passen. De wijnstijl bepaalt hoeveel kracht het gerecht mag hebben.
Fruitige Merlot
Een soepele Merlot past goed bij gehaktgerechten, pasta, gegrilde kip, varkensvlees, pizza, paddenstoelen en geroosterde groenten.
Krachtige Merlot
Een geconcentreerde of houtgerijpte Merlot past uitstekend bij rundvlees, kalf, eend, lamsvlees, stoofgerechten en rijpere kazen.
Veelgestelde vragen over Merlot
Hoe smaakt Merlot wijn?
Merlot smaakt vaak naar pruim, zwarte kers en braam, aangevuld met viooltjes, cacao en kruiden. Gerijpte wijn kan ook tabak, truffel en aardse tonen ontwikkelen.
Is Merlot een zachte rode wijn?
Vaak wel. Merlot heeft meestal rijpe, relatief zachte tannines en een ronde textuur. Goede Merlot kan echter tegelijk veel structuur, concentratie en bewaarpotentieel hebben.
Wat is het verschil tussen Merlot en Cabernet Sauvignon?
Merlot rijpt eerder en is doorgaans zachter en ronder, met pruim en zwarte kers als typische smaken. Cabernet Sauvignon heeft meestal meer tannine, cassis en een stevigere structuur.
Wat maakt Pomerol bijzonder voor Merlot?
De klei- en grindbodems van Pomerol passen bijzonder goed bij Merlot. De beste wijnen combineren rijp fruit en fluweelzachte tannines met diepte, complexiteit en een indrukwekkend bewaarpotentieel.
Wat eet je bij Merlot?
Merlot past goed bij rundvlees, kalf, eend, pasta, paddenstoelen, geroosterde groenten, stoofgerechten en zachte tot halfharde kazen.
Verder Merlot ontdekken
Meer weten over Bordeaux, Pomerol, Saint-Émilion, zachte tannines en het verschil tussen toegankelijke en grote complexe Merlot?
