1961 Block Riesling 2023 – Pewsey Vale – Eden Valley – Wit wijn – 0.75L

De 1961 Block is een nieuwe interpretatie van de Riesling, afkomstig van zestig jaar oude wijnstokken die in 1961 werden aangeplant door het iconische domein Pewsey Vale. De druiven van de oudste stokken worden met de hand geoogst en het sap fermenteert spontaan, waarna het enkele maanden op droesem rijpt alvorens te worden gebotteld. De cuvée Block 1961 bewijst dat een gezonde wijngaard met rijke biodiversiteit nauwelijks wijnbouwkundige interventies nodig heeft, omdat de druiven en de natuurlijke gisten uit de wijngaard zich perfect verenigen tot deze expressieve wijn. Deze Riesling vertoont een prachtige spanning die zowel de vroege drinkers als liefhebbers die hun nectar enkele jaren willen laten rijpen zal bekoren.