Albariño de Fefiñanes III Año 2023

Albariño de Fefiñanes III Año 2023 is een bijzondere witte wijn uit Rías Baixas die laat zien hoeveel rijpingspotentieel Albariño kan hebben. De wijn wordt gemaakt van 100% Albariño uit Cambados in de Val do Salnés, het historische hart van deze Galicische druif.

Na de vergisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks volgt een langdurige opvoeding in roestvrij staal, deels op de fijne lies met bâtonnage, gevolgd door een lange rustperiode. Er komt dus geen eikenhout aan te pas. De extra tijd geeft de wijn meer textuur, complexiteit en diepte terwijl het frisse en minerale karakter van Albariño behouden blijft.

Albariño de Fefiñanes III Año 2023: rijp, mineraal en verfijnd

In de geur komen tonen van rijpe appel, gedroogde abrikoos en meloen naar voren. In de mond is de wijn vol en smeuïg, maar tegelijkertijd fris en mineraal. De lange rijping zorgt voor extra structuur en een opvallend lange afdronk.

Dit is duidelijk een andere stijl dan een jonge, uitgesproken fruitige Albariño. De frisheid en zilte mineraliteit blijven herkenbaar, maar worden gecombineerd met meer body, zachtheid en complexiteit. Juist daarmee laat III Año zien dat Albariño uitstekend kan rijpen.

Albariño de Fefiñanes III Año 2023 bij het eten

Deze Albariño combineert uitstekend met vis, schaal- en schelpdieren, tonijn- of vleestartaar, krachtige kazen en Aziatische gerechten. Ook als aperitief kan hij uitstekend worden geschonken.

Serveer Albariño de Fefiñanes III Año 2023 rond 10 °C. Een gastronomische en karaktervolle Rías Baixas waarin frisheid, mineraliteit en lange rijping prachtig samenkomen.

Bestellen bij Decantalo