Alte Reben Riesling Saar Trocken

Alte Reben Riesling Saar Trocken is een droge en complexe Riesling van Markus Molitor uit de Saar in Duitsland. Rijp fruit en florale kruiden worden gecombineerd met uitgesproken mineraliteit, sappige zuren en een lange, krachtige afdronk.

De druiven komen van verschillende oude wijngaarden langs de Saar. De Riesling-stokken zijn ongeveer 60 tot 80 jaar oud en tussen de oude aanplant staan zelfs nog enkele ongeënte wijnstokken. De steile hellingen bestaan uit fijne en stenige verweerde leisteen.

Alte Reben Riesling Saar Trocken

In de geur komen rijp fruit, florale kruiden en minerale tonen naar voren. De leisteenbodems geven de wijn een uitgesproken stenig karakter, terwijl het rijpe fruit voor voldoende kracht en diepte zorgt.

In de mond is deze Riesling sappig, vol en complex. Frisse zuren worden gecombineerd met een geconcentreerde mineraliteit en een verfijnde structuur. De afdronk is lang, krachtig en aanhoudend.

De druiven worden aan het einde van oktober geoogst. Na een zachte kneuzing krijgen ze enkele uren schilcontact. Vervolgens vergist de most langzaam en koel met natuurlijke gisten.

Na de vergisting rijpt de wijn langere tijd op de fijne droesem in houten vaten. Hierdoor krijgt de Riesling extra structuur en complexiteit, terwijl zijn frisse en minerale karakter behouden blijft.

De actuele aangeboden jaargang is 2022 en bevat 12% alcohol. Het resultaat is een gastronomische droge Riesling waarin oude wijnstokken, leisteen, rijp fruit en frisse zuren mooi samenkomen.

Alte Reben Riesling Saar Trocken bij het eten

Deze Riesling past uitstekend bij Aziatische gerechten, kreeft en gevogelte met een rijke saus. Ook vis, garnalen en gerechten met frisse kruiden of een licht romige saus sluiten goed aan bij zijn combinatie van mineraliteit, zuren en body.

Serveer Alte Reben Riesling Saar Trocken rond 10 °C. Een wat ruimer wijnglas geeft de complexe aroma’s en minerale structuur voldoende ruimte.

Bestellen bij Wijnkring (NL)