Bernhard Ott Fass 4 Gruner Veltliner 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig. Gelegen in de Wagram regio van Oostenrijk, strekt het Bernhard Ott wijnhuis zich uit over 40 hectare. De wijngaarden zijn voornamelijk beplant met Gruner Veltliner druiven waaruit wijnen met een uitstekende complexiteit en een goed bewaarpotentieel worden geproduceerd. Het bedrijf, dat oorspronkelijk werd opgericht in 1889, wordt nu geleid door Bernhard Ott, de vierde generatie van de familie, die het roer overnam op de jonge leeftijd van iets meer dan 20 jaar. In de afgelopen 30 jaar heeft Bernhard met veel innovaties geëxperimenteerd en deze toegepast, niet in de laatste plaats de overgang naar een biodynamisch regime. De Gruner Veltliner druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit ongeveer 45 jaar oude wijnstokken, geplant op lössbodems, op kleine percelen rond Spiegel en Rosenberg, en vervolgens apart gevinifieerd. Vanaf 2019 worden ook druiven uit de wijnstreek Kamptal toegevoegd. Grüner Veltliner Fass 4 is de populairste wijn van het wijnhuis van Bernhard Ott en wordt ook beschouwd als een referentiewijn voor het complexiteitspotentieel van deze druivensoort. Het is een elegante wijn met een intens aromatisch profiel. De neus onthult tonen van gele appel en steenfruit (vooral nectarines) en vervolgens aromatische kruiden en citrusvruchten. In de mond is hij fris, levendig en sappig met een sterke zuurgraad. De afdronk is lang en doet denken aan tropische en citrustonen. Hij past perfect bij de traditionele Oostenrijkse keuken.