Beronia Graciano 2020

Beronia Graciano 2020 is een karaktervolle rode wijn uit Rioja Alta, gemaakt van 100% Graciano. Donkere pruim, zwarte kers en rood fruit worden gecombineerd met florale, balsamische en kruidige tonen, aangevuld met chocolade, cacao en een subtiele mineraliteit.

De Graciano-druiven komen uit Rioja Alta. De wijnstokken zijn gemiddeld ongeveer 30 jaar oud en groeien op kalkrijke kleibodems. De opbrengst wordt beperkt tot maximaal circa 6.500 kilogram per hectare om voldoende concentratie en aromatische intensiteit te behouden.

Beronia Graciano 2020

In de geur komen zwarte pruim, fruitcompote en florale tonen naar voren, aangevuld met een minerale en balsamische achtergrond. Ook zwarte kers, viooltjes, kruiden, chocolade en tabak passen bij het uitgesproken aromatische karakter van deze Graciano.

In de mond is de wijn fris, elegant en goed gestructureerd. Donker fruit en kruidigheid worden gedragen door levendige zuren, terwijl de korte rijping op nieuw Frans eiken extra diepte en subtiele geroosterde tonen toevoegt.

De druiven werden begin oktober 2020 met de hand geoogst. Voor de vergisting vindt een koude inweking plaats. Vervolgens vergist de wijn bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 22 tot 24 °C om kleur en aroma’s zorgvuldig uit de druiven te halen.

Daarna rijpt Beronia Graciano 2020 ongeveer 5 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Na botteling krijgt de wijn nog minimaal ongeveer zes maanden rust op fles voordat hij wordt vrijgegeven.

De wijn bevat 13,5% alcohol. Het resultaat is een droge, frisse en aromatische Rioja waarin het eigen karakter van Graciano duidelijk centraal staat.

Beronia Graciano bij het eten

Deze Graciano past uitstekend bij rood vlees, lamsvlees, gegrilde gerechten, rijstgerechten, groenten en gerijpte kazen. Dankzij zijn frisse zuren kan hij ook goed samengaan met gerechten die voor krachtigere rode wijn soms te licht zijn.

Serveer Beronia Graciano 2020 rond 16 tot 18 °C. Een ruim glas helpt het donkere fruit, de florale tonen en de balsamische kruidigheid volledig tot hun recht te komen.

Bestellen bij Decantalo