Bodegas Tridente Rejón Tempranillo 2022

Bodegas Tridente Rejón Tempranillo 2022 is een krachtige en geconcentreerde rode wijn uit Castilla y León, gemaakt van 100% Tempranillo. Rijpe bramen en pruimen worden gecombineerd met specerijen, cacao, subtiele rook en verfijnde tonen van Frans eikenhout.

Rejón behoort tot de topwijnen van Bodegas Tridente, een kleinschalig wijnhuis bij Villanueva de Campeán in de provincie Zamora. De druiven komen van een uitzonderlijk oude Tempranillo-wijngaard bij El Pego, aangeplant in 1889. De meer dan 130 jaar oude wijnstokken leveren weinig druiven, maar juist veel concentratie en karakter.

Bodegas Tridente Rejón Tempranillo 2022: kracht en oude stokken

De 2022 heeft een diepe kersenrode kleur. In de geur domineren rijpe bramen en pruimen, aangevuld met minerale nuances, vanille, zwarte peper en tonen van geroosterd hout.

In de mond is de wijn vol, krachtig en geconcentreerd. Het rijpe zwarte fruit krijgt gezelschap van cacao en een subtiel rokerige toets. De tannines zijn breed en rond en geven de wijn structuur zonder zijn evenwicht te verliezen. De afdronk is lang, warm en intens.

De Tempranillo wordt met de hand geoogst en vergist gedurende ongeveer 20 tot 25 dagen in kleine roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De laatste fase van de vergisting en de malolactische gisting vinden plaats in 225 liter Franse eikenhouten vaten.

Daarna rijpt Bodegas Tridente Rejón Tempranillo 2022 minimaal 20 maanden op Frans eiken. De lange houtopvoeding geeft extra kruidigheid en diepte, terwijl het geconcentreerde fruit van de oude wijnstokken duidelijk aanwezig blijft.

Bodegas Tridente Rejón Tempranillo 2022 bij het eten

Deze stevige Tempranillo past uitstekend bij gegrild rood vlees, wild, lamsvlees, stoofgerechten en gerijpte kazen. Ook kruidige vleesgerechten en stevige rijstgerechten sluiten goed aan bij zijn volle structuur.

Serveer Bodegas Tridente Rejón Tempranillo 2022 rond 15 tot 16 °C. Door zijn concentratie en houtopvoeding kan de wijn bovendien profiteren van wat lucht voordat hij wordt gedronken.

Bestellen bij Decantalo