Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno 2024

Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno 2024

Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno 2024 is een rode wijn uit Toscane met IGT Toscana als herkomstbenaming. De wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon en heeft een alcoholpercentage van 13,5%. In de productinformatie staat ook een serveertemperatuur van 16,0.

De vinificatie combineert verschillende stappen die samen de stijl van deze wijn bepalen. Er wordt drie weken vergist en gemacereerd in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de helft van de wijn in dezelfde soort tanks om de fruitige toetsen te behouden, terwijl de andere helft even lang in nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten vaten verblijft met medium toast. Vervolgens wordt de blend samengesteld en rijpt de wijn nog ongeveer een half jaar op fles voordat hij wordt vrijgegeven.

In de productbeschrijving wordt Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno neergezet als de frisse en pittige kant van Italiaanse Cabernet Sauvignon. De bijbehorende proefnotities noemen een geconcentreerde rode wijn met een diepe robijnrode kleur. In de neus komen fruitige aroma’s naar voren, met onder meer zwarte bessen, samen met kruidige tonen. In de mond wordt de wijn omschreven als zijdezacht en fris, vol van smaak en voorzien van rijpe tannines. De afdronk is intens, fris en aangenaam, met een strakke indruk.

Kenmerken
Wijnmaker: Campo Alle Comete
Land: Italië
Regio: Toscane
Wijntype: Rode wijn
Jaargang: 2024
Druif: Cabernet Sauvignon
Alcoholpercentage: 13,5%
Serveertemperatuur: 16,0

Proefprofiel
Fruitig, kruidig, zijdezacht, fris, vol van smaak, rijpe tannines, intense en strakke afdronk.

Past goed bij
Wild, pasta, zachte kazen, rood vlees.