Can Bas La Romana Chardonnay Xarel-Lo

Can Bas La Romana Chardonnay Xarel-Lo is een rijke en verfijnde biologische witte wijn uit Penedès in Catalonië, gemaakt van Chardonnay en Xarel·lo. Wit steenfruit en lichte tropische tonen worden gecombineerd met geroosterde nuances, noten, citrus en een subtiele zilte mineraliteit.

De druiven komen van de wijngaarden La Romana en El Serral op het historische landgoed Can Bas bij Subirats. La Romana levert de Xarel·lo en ontleent zijn naam aan Romeinse resten die op het domein zijn gevonden, waaronder een deel van de Via Augusta en de resten van een Romeinse villa.

Can Bas La Romana Chardonnay Xarel-Lo

In de geur komen vooral wit steenfruit, citrus en lichte tropische tonen naar voren. Daarachter volgen florale aroma’s, geroosterde nuances en fijne tonen van noten en rook.

In de mond is de wijn vol en zijdeachtig, met een mooie combinatie van rijp fruit, frisse zuren en mineraliteit. De textuur is breed en romig, terwijl een licht zilte toets voor spanning en lengte zorgt.

Voor de jaargang 2022 worden de druiven met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte persing vindt de vergisting plaats in zowel kleiamforen als nieuwe Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens zes maanden in deze recipiënten en krijgt regelmatig bâtonnage op de fijne droesem.

De actuele aangeboden jaargang is 2022 en bevat volgens de technische fiche van Can Bas 14% alcohol. De lange droge afdronk combineert citrus, noten, subtiele rokerigheid en een karakteristieke zilte toets.

Can Bas La Romana Chardonnay Xarel-Lo bij het eten

Deze gastronomische witte wijn past uitstekend bij oesters, schaal- en schelpdieren en witvis. Ook kreeft, rijke visgerechten en feestelijke gerechten sluiten mooi aan bij zijn brede structuur, frisse mineraliteit en verfijnde houtinvloed.

Serveer Can Bas La Romana Chardonnay Xarel-Lo rond 10 tot 12 °C. Zo komen zowel het fruit als de romige textuur, subtiele houttonen en zilte mineraliteit mooi tot hun recht.

Bestellen bij Wijnkring (NL)