Chardonnay Sexton Vineyard 2021 – Giant Steps – Yarra Valley – Wit wijn – 0.75L

Deze Chardonnay 2021 van Giant Steps vindt zijn oorsprong in de prestigieuze Sexton-wijngaard, op 200 meter hoogte in het hart van de Yarra Valley, waar het koele klimaat zorgt voor een wijn van grote elegantie. Ongeveer 20% van de wijn onderging een malolactische gisting, wat bijdraagt aan zijn fraaie complexiteit. De neus opent met expressieve aroma’s van rijpe citroen, witte perzik en hazelnoot, subtiel ondersteund door boterachtige en licht rokerige nuances. Tonen van gekonfijte citroen en grapefruitschil geven extra diepgang aan de smaak. Deze wijn blinkt uit door zijn finesse en combineert de voor de Yarra Valley kenmerkende levendige zuurgraad en verfijning met een opmerkelijke aromatische concentratie en een complexe, gelaagde structuur. De subtiele rijping op eikenhout voegt diepte en complexiteit toe zonder het fruit ooit te overheersen. Een grote, zuivere, verfijnde en harmonieuze chardonnay, perfect voor gastronomische gerechten.