Chenin Blanc Old Vine 2025 – Sophie Schaal – Swartland – Wit wijn – 0.75L

Julien Shaal, een Elzasser wijnbouwer die verliefd is geworden op Zuid-Afrika, werkt samen met Gordon Newton Johnsonn. Samen exploiteren ze de wijngaard ‘Born of Fire’, gelegen op minder dan 40 km van de oceaan, waar ze profiteren van het mediterrane klimaat en die biologisch gecertificeerd is. Julien maakt daar kwaliteitswijnen die het terroir tot uitdrukking brengen, door de positieve wisselwerking tussen bodem, klimaat en planten te bevorderen en de mineraliteit en frisheid van de wijn zo veel mogelijk te behouden. Het resultaat is een chenin blanc met tonen van mango, papaja en gedroogde citroen, aangevuld met steenachtige en bloemige accenten. De smaak is diep en complex, met een prachtige balans tussen tropisch fruit, kruidige houttonen en een subtiel peperig accent. De lange afdronk is zowel sprankelend als romig. Omdat het perceel in 1986 is aangeplant, heeft deze wijn nu het ‘Old Vine’-certificaat.