Comando G La Bruja de Rozas 2021

Geniet er nu van of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Maximaal een uur decanteren voor het serveren. Dit is een kruidige, fruitige wijn, gemaakt van 100% Garnacha in de bergen ten westen van Madrid. Hij opent met een rijk boeket van framboos, aardbei en pruim, onderstreept door hints van sinaasappelschil, peper, zwarte thee en gedroogde kruiden. Het fruit werd verbouwd op granietrijke bodems, op steile hellingen in de Gredos regio. Comando G is een jong wijnhuis, opgericht in 2008 door twee vrienden, Fernando en Daniel. Ze namen de naam van het wijnhuis over van hun favoriete tekenfilm uit hun kindertijd en begonnen met het herdefiniëren van wat Garnacha kan zijn, door gebruik te maken van enkele van de oudste en moeilijkst te oogsten wijngaarden in de regio. Hun wijngaarden, die zich nu uitstrekken over Madrid, Castilla La Mancha en Castilla Y Leon, worden allemaal biologisch-dynamisch geoogst, waardoor het karakter van het land naar voren komt. Laat je niet misleiden door het dorpse etiket – dit is een topwijn voor een uitstekende prijs. In de mond is hij rijk en soepel, met diepe tonen van gedroogde kruiden en zwart en rood fruit. Het eikenhout is perfect geïntegreerd en een staalachtige, minerale kant komt naar voren in de lange afdronk. La Bruja de Rozas is een fantastische wijn om te combineren met gebraden kip, varkensvlees of een pittige kaas.