d’Arenberg The Custodian Grenache
Richtprijs: € 15,95
d’Arenberg The Custodian Grenache is een karaktervolle rode wijn uit McLaren Vale in Zuid-Australië. De wijn wordt gemaakt van Grenache en combineert sappig rood fruit met kruidige en hartige nuances, frisse zuren en levendige tannines.
De naam The Custodian verwijst naar de bijzondere band van d’Arenberg met Grenache. Toen in de jaren tachtig veel oude Grenache-wijngaarden werden gerooid, weigerde d’Arry Osborn zijn oude aanplant op te geven. d’Arenberg werd zo een belangrijke hoeder van de Grenache-traditie in McLaren Vale.
d’Arenberg The Custodian Grenache: rood fruit, kruiden en fijne tannines
In de geur komen vooral rode kersen, cranberry en rode pruimen naar voren, aangevuld met een kruidige toets die doet denken aan bouquet garni.
De smaak is royaal fruitig maar tegelijkertijd fris en hartig. Het rode fruit wordt ondersteund door complexe, licht grafietachtige tannines die de wijn structuur geven zonder hem zwaar te maken.
De Grenache wordt in kleine partijen vergist in open vergistingskuipen. Tijdens de vergisting worden de druiven traditioneel met de voeten getreden. Daarna wordt de wijn met een mandpers geperst en rijpt hij in oude Franse eikenhouten vaten. Het hout ondersteunt de wijn zonder het fruit te overheersen.
Met 14,5% alcohol heeft The Custodian voldoende kracht, terwijl de frisse zuren en levendige tannines voor balans zorgen.
d’Arenberg The Custodian Grenache bij het eten
Deze Grenache past uitstekend bij lamsvlees, rundvlees, geroosterde groenten en couscous. Het sappige fruit en de kruidige tonen maken hem ook een mooie begeleider van gerechten van de barbecue.
Serveer d’Arenberg The Custodian Grenache rond 16–18 °C. Dan komen het rode fruit, de kruidigheid en de structuur mooi samen.
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.