Domaine de la Vougeraie Premier Cru Le Clos Blanc de Vougeot 2020

Drink hem nu of bewaar hem tot 25 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren. Gesticht in 1999 heeft Domaine de la Vougeraie vandaag de dag ongeveer 34 hectare aan wijngaarden, verdeeld over 67 percelen, en gelegen tussen de Cote de Nuits en de Cote de Beaune. De geschiedenis gaat echter terug tot 1964 toen Jean Charles Boisset de wijngaard Les Evocelles nabij Gevrey-Chambertin kocht. Om de kwaliteit van het land zo goed mogelijk te verbeteren, ging het bedrijf eerst over op biologische wijnbouw en vervolgens, in 2001, op biologisch-dynamisch beheer. De Premier Cru Le Clos Blanc de Vougeot wijngaard ligt vlakbij het beroemde Chateau du Clos de Vougeot. Het is een waar wijnjuweel met een roemruchte geschiedenis: de eerste bewijzen van wijnbouw dateren uit het jaar 1110. De Chardonnay druiven worden gefermenteerd in roestvrijstalen vaten. Daarna rijpt de wijn 15 maanden in barrique en nog eens 3 maanden in roestvrijstalen tanks. De wijn onthult een complex aromatisch profiel, met fruitige tonen van appel, peer en steenfruit, witte bloemen en delicate zoete specerijen. In de mond is de wijn extreem elegant, zacht en mineraal. Hij heeft een goede structuur, is dicht en goed in balans. De afdronk is aanhoudend. De sterke mineraliteit maakt het de perfecte wijn om te combineren met zeevruchten.