Domaine Gayda Figure Libre Cabernet Franc 2022

Domaine Gayda Figure Libre Cabernet Franc 2022 is een biologische rode wijn van 100% Cabernet Franc uit de Languedoc. Framboos, rode bes, braam en kers worden gecombineerd met groene peper, kruiden en een frisse, levendige structuur.

Domaine Gayda plantte Cabernet Franc in 2004 aan op zijn terroir bij Brugairolles. De druif is hier ongebruikelijker dan in de Loire of Bordeaux, maar de kalkrijke zandsteenbodem geeft volgens het domein juist een uitgesproken en eigen interpretatie van Cabernet Franc.

Domaine Gayda Figure Libre Cabernet Franc 2022

De geur opent met rode bes, braam en rijp bosfruit. In de mond volgen kers, groene peper en subtiele kruidigheid, waaronder een toets van koriander. Het fruit blijft fris en sappig, terwijl stevige maar fijne tannines voor structuur zorgen.

De naam Figure Libre verwijst naar de vrijheid die Domaine Gayda zichzelf geeft buiten de strengere regels van traditionele appellaties. De wijn wordt daarom uitgebracht als IGP Pays d’Oc.

Ook de opvoeding is belangrijk voor het karakter. Van de Domaine Gayda Figure Libre Cabernet Franc 2022 rijpt 20% in nieuw eiken, 20% in houten cuves en 60% in eikenhouten vaten die één of twee wijnen oud zijn. Zo krijgt de Cabernet Franc extra structuur en kruidigheid zonder dat het frisse fruit volledig door hout wordt overheerst.

De 2022 bevat 13% alcohol en minder dan 0,4 gram restsuiker per liter. Daarmee is dit een uitgesproken droge Cabernet Franc met frisse zuren, fruit en een lange, kruidige afdronk.

Domaine Gayda Figure Libre Cabernet Franc bij het eten

Deze Cabernet Franc past uitstekend bij lamsvlees, gegrild rundvlees, eendenborst, charcuterie en gerijpte kazen. De frisse zuren en kruidige tonen sluiten ook goed aan bij gerechten met groene kruiden of geroosterde groenten.

Geef Domaine Gayda Figure Libre Cabernet Franc 2022 bij voorkeur wat lucht en schenk hem in een ruim roodwijnglas. Zo krijgen het rode fruit, de kruiden en de karakteristieke Cabernet Franc-tonen voldoende ruimte om zich te ontwikkelen.

Bestellen bij Wijny.nl