Domaine Matrot Bourgogne Pinot Noir 2023

Domaine Matrot Bourgogne Pinot Noir 2023

Domaine Matrot Bourgogne Pinot Noir 2023 komt uit AOC Bourgogne en is gemaakt van 100% Pinot Noir. De wijn heeft 13,5% alcohol en wordt beschreven als een rode wijn met een frisse, sappige en zeer smaakvolle stijl. In de bron wordt ook expliciet verwezen naar rijping in hout, met 12 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Daarmee toont deze Bourgogne een duidelijke combinatie van herkomst, druif en rijping. De wijnmaker Domaine Matrot staat als naam verbonden aan het product, terwijl de herkomst in Bourgondië en de appellatie AOC Bourgogne de context bepalen. De vermelding van respectvolle landbouw en vergisting in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten geeft extra inzicht in de werkwijze, zonder dat daar meer aan hoeft te worden toegevoegd dan de bron zelf vermeldt.

Het profiel dat in de bron wordt geschetst is helder: fruitig, pittig, jong, vat, licht en met een lichte body. Ook wordt de wijn omschreven als een volwaardige Bourgogne. De serveertemperatuur is 16°C. Als gerechtelijke combinatie worden worstjes en rood vlees genoemd. Zo ontstaat een compacte, concrete Bourgogne Pinot Noir die vooral draait om druif, houtopvoeding en een frisse, sappige stijl.