El Enemigo Malbec 2023
Richtprijs: € 22,95
El Enemigo Malbec 2023 is een verfijnde Argentijnse rode wijn uit Gualtallary in de Uco Valley. De wijn bestaat uit 90% Malbec en 10% Cabernet Franc, afkomstig van hooggelegen wijngaarden op ongeveer 1.470 meter boven zeeniveau. De diepe kalkrijke en stenige bodems geven deze wijn zijn kenmerkende frisheid, spanning en minerale karakter.
De druiven vergisten met inheemse gisten bij een maximale temperatuur van 29 °C. Na twintig dagen vergisting volgt nog een zachte infusie van vijftien dagen met minimale beweging van de schillen. Daardoor wordt voldoende structuur gewonnen zonder de wijn zwaar of overmatig extractief te maken.
Vervolgens rijpt El Enemigo Malbec 2023 gedurende 15 maanden: 50% in grote houten foudres, 25% in kleinere eikenhouten vaten en 25% in betonnen tanks. Deze combinatie geeft structuur en complexiteit terwijl fruit, frisheid en terroir centraal blijven staan.
El Enemigo Malbec 2023: donker fruit, peper en mineraliteit
In de geur komen tonen van zwarte kers, braam en ander donker fruit naar voren, aangevuld met zwarte peper, florale nuances en een duidelijke minerale toets. De wijn is expressief zonder overrijp te worden.
In de mond heeft hij een volle maar elegante structuur, met fijne tannines en frisse zuren. Met 13,5% alcohol blijft deze Malbec opvallend levendig en precies. De afdronk is lang, kruidig en mineraal.
Juist die combinatie van rijp donker fruit, Cabernet Franc, hooggelegen wijngaarden en kalkrijke bodems maakt El Enemigo tot een moderne interpretatie van Argentijnse Malbec: krachtig genoeg voor stevige gerechten, maar met veel frisheid en finesse.
El Enemigo Malbec 2023 bij het eten
Deze Malbec combineert uitstekend met gegrild rood vlees, lamsvlees, wild en traditionele barbecuegerechten. Ook geroosterde groenten en stevige vleesgerechten sluiten mooi aan bij zijn fruit, kruidigheid en fijne tannines.
Serveer El Enemigo Malbec 2023 rond 16 °C. Een karaktervolle rode wijn waarin Gualtallary, Malbec en Cabernet Franc samenkomen in een frisse, minerale en elegante stijl.
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.