El Enemigo Semillón 2024

El Enemigo Semillón 2024 is een karaktervolle Argentijnse witte wijn uit Agrelo in Luján de Cuyo, Mendoza. De druiven komen van een dicht aangeplante wijngaard op ongeveer 930 meter hoogte, waar kleibodems en het koele hoogteklimaat zorgen voor frisheid en spanning. Deze wijn laat zien hoe serieus en gelaagd Sémillon buiten zijn klassieke Franse thuisbasis kan zijn.

Voor El Enemigo Semillón 2024 worden de druiven geperst en vergist met inheemse gisten in gebruikte eikenhouten vaten. Daarna volgt een rijping van 15 maanden op Franse eik. Een deel van de wijn rijpt onder flor, een gistlaag die extra complexiteit en een licht nootachtige, hartige dimensie kan geven. Het resultaat is een uitgesproken stijl waarin rijp fruit, structuur en levendige zuren elkaar mooi in evenwicht houden.

Gelaagde Sémillon uit Mendoza

In de geur combineert El Enemigo Semillón 2024 citrus en rijp steenfruit met tonen van bijenwas, noten en subtiele toast. In de mond is de wijn droog, rond en textuurrijk, maar dankzij de frisse zuren blijft hij precies en energiek. Minerale en licht zilte nuances geven de afdronk extra lengte, terwijl het hout ondersteunend blijft in plaats van dominant te worden.

De 2024-oogst kende volgens het wijnhuis milde omstandigheden zonder extreme hitte. Dat past goed bij het karakter van deze jaargang: rijp en geconcentreerd, maar met voldoende natuurlijke frisheid om de rijkere stijl van Sémillon in balans te houden. Alejandro Vigil, wijnmaker en partner binnen Bodega Aleanna, kiest hier duidelijk voor een gastronomische witte wijn met meer diepte dan alleen primair fruit.

Sémillon bij het eten

El Enemigo Semillón 2024 is een sterke begeleider van stevige visgerechten, gegrilde of gebakken witvis, tonijn, romige risotto en groentegerechten. Ook bij salades met geitenkaas of gerechten met paddenstoelen komt de combinatie van frisheid, textuur en subtiele nootachtigheid goed tot zijn recht. Dat maakt hem breed inzetbaar aan tafel en interessant voor liefhebbers van witte wijn met structuur.

Serveer El Enemigo Semillón 2024 rond 10 °C. Daarmee blijft de wijn fris genoeg, terwijl de aromatische en textuurrijke kant voldoende ruimte krijgt om zich in het glas te ontwikkelen.

Bestellen bij Decantalo