Enate Cabernet Sauvignon-Merlot Magnum 2022
Richtprijs: € 16,95
Enate Cabernet Sauvignon-Merlot Magnum 2022 is een soepele en fruitrijke rode wijn uit Somontano in Aragón, hier aangeboden in een magnumfles van 1,5 liter. De blend bestaat uit gelijke delen Cabernet Sauvignon en Merlot en combineert zwarte bes en braam met viooltjes, peper, vanille en kruidige tonen.
De jaargang 2022 kende in Somontano uitzonderlijk warme en droge omstandigheden. Vooral juni, juli en augustus waren zeer heet, met temperaturen boven 40 °C. Hierdoor begon de oogst ongeveer tien dagen eerder dan gebruikelijk en werd 2022 een van de vroegste oogstjaren in de geschiedenis van ENATE.
Enate Cabernet Sauvignon-Merlot Magnum 2022
In de geur komen zwarte bes en braam duidelijk naar voren, aangevuld met viooltjes, rode peper, vanille en tonen van bosgrond en kruiden. De smaak is zacht en rond, met soepele tannines, levendig fruit en een smakelijke afdronk met licht geroosterde nuances.
De blend bestaat uit 50% Cabernet Sauvignon en 50% Merlot. Cabernet Sauvignon geeft structuur, cassisfruit en kruidigheid, terwijl Merlot bijdraagt aan de ronde, zachte textuur en het sappige fruit.
Beide druivenrassen worden afzonderlijk vergist in roestvrijstalen tanks bij ongeveer 24 °C. Na de alcoholische en malolactische vergisting rijpt de wijn gedurende 6 maanden in 225-liter Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
De jaargang 2022 bevat 14% alcohol. ENATE omschrijft de wijn als kosmopolitisch en gemakkelijk drinkbaar, waarbij het karakter van de druiven belangrijker blijft dan de aroma’s van de houtrijping.
De wijn werd in februari 2024 gebotteld. ENATE produceert deze cuvée onder meer in 50 cl, 75 cl en 150 cl, waarbij deze uitvoering de magnumfles van 1,5 liter is.
Enate Cabernet Sauvignon-Merlot Magnum 2022 bij het eten
Deze Somontano-blend past uitstekend bij geroosterd vlees, stoofgerechten, charcuterie en kazen. Dankzij zijn fruitrijke en soepele stijl kan hij volgens ENATE zelfs worden gecombineerd met stevige visgerechten met saus.
Serveer Enate Cabernet Sauvignon-Merlot Magnum 2022 rond 14 tot 16 °C. Op die iets koelere temperatuur blijven het fruit, de frisse zuren en de zachte tannines mooi in balans.
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.