Nu drinken of tot 10 jaar bewaren. Serveer koel.Oorspronkelijk een oude melkopslagplaats, is Grosset een charmant klein familiebedrijf in South Australia’s Clare Valley dat in 1981 werd opgericht door Jeffrey Grosset. In de loop der jaren heeft Jeffrey een belangrijke rol gespeeld bij de promotie van riesling in Australië, door plaatselijke wijnmakers aan te moedigen over te schakelen op schroefdoppen, die de frisheid en levendigheid van het ras helpen behouden.Hun iconische Polish Hill Riesling begint zijn leven in een prachtige 8 hectare grote enkele wijngaard in de Clare Valley, die in 1996 werd aangeplant op kiezel- en kleigrond. De wijnstokken hier hebben moeite om voedingsstoffen uit de bodem te halen, wat zorgt voor een lage opbrengst van kleine bessen met geconcentreerde smaken en aroma’s. Het land wordt zowel biologisch als biodynamisch bewerkt, wat zeer gezond fruit oplevert dat in roestvrijstalen tanks wordt gefermenteerd om het natuurlijke karakter van de riesling te behouden. In het glas vallen meteen de zinderende limoen en witte bloementonen op, terwijl de eerste slok een watertandende zuurgraad onthult, een lichte body en zachte toetsen van citrus, steenfruit en honing. De goed ontwikkelde structuur en de diepte van de smaak maken dit een geweldige wijn om nog een paar jaar te bewaren of om nu van te genieten bij salades, sushi en pittige Aziatische gerechten.
