Nu drinken of tot 15 jaar bewaren. Een uur voor het serveren decanteren.Gebaseerd in de St Helena en Rutherford subregio’s van Napa, heeft HALL Wines in totaal vijf verschillende landgoederen die allemaal biologisch worden verbouwd en zich richten op het produceren van topkwaliteit wijnen van Bordeaux variëteiten. HALL St Helena heeft niet alleen ultramoderne wijnbouwfaciliteiten, maar ook een bijzondere historische betekenis als de voormalige locatie van de plaatselijke wijnbouwcoöperatie die ooit verantwoordelijk was voor 40% van de totale wijnproductie van Napa.De afgelopen jaren heeft HALL Wines een reputatie opgebouwd op het gebied van duurzame wijnbouw en uitzonderlijk wijnmaken. Ze hebben drie perfecte 100 punten scores gekregen van de legendarische Robert Parker en staan regelmatig in Wine Spectator’s Top 100 Wines. Deze krachtige Cabernet is genoemd naar de moeder van Craig Hall, Eleanor of “Ellie”, een indrukwekkende vrouw die lerares, kunstenares en marine-instructrice was. Op het raadselachtige etiketontwerp staat Ellie’s kunstwerk afgebeeld, en de druiven voor deze botteling zijn zorgvuldig geselecteerd om hun elegantie en finesse. De jonge wijn rijpt 22 maanden in 60% nieuw Frans eiken om extra complexiteit toe te voegen, de pittige tannines glad te strijken en de weelderige smaken van donker fruit te kruiden met hints van geroosterd eiken, winterse kruiden en donkere chocolade.
