Haus Klosterberg Riesling Feinherb

Haus Klosterberg Riesling Feinherb van Markus Molitor is een frisse en lichtzoete Riesling uit de Moezel in Duitsland. Roze grapefruit, verse perzik en abrikoos worden gecombineerd met limoen, witte peper, vuursteen en een uitgesproken minerale frisheid.

De druiven komen uit verschillende leisteenrijke wijngaarden in de Mosel. Haus Klosterberg is geen afzonderlijke wijngaard voor deze wijn, maar de naam van de huislijn van Markus Molitor. De leisteenbodems en het koele Moezelklimaat zorgen voor frisse zuren en de kenmerkende minerale spanning.

Haus Klosterberg Riesling Feinherb

In de geur komen vooral roze grapefruit, verse perzik en abrikoos naar voren. In de mond volgen limoen, een subtiele kruidigheid van witte peper en een stenige toets die aan vuursteen doet denken.

De wijn is feinherb: een lichte natuurlijke zoetheid wordt in balans gehouden door frisse, knisperende Riesling-zuren. Daardoor smaakt de wijn sappig en levendig in plaats van uitgesproken zoet.

Na de oogst worden de druiven voorzichtig verwerkt en vergist de most langzaam en koel. De wijn wordt hoofdzakelijk in roestvrijstaal opgevoed en krijgt tijd op de fijne droesem, zodat extra structuur ontstaat zonder dat het frisse fruit en de mineraliteit verloren gaan.

De actuele bij Wijnkring aangeboden jaargang is 2022 en bevat 10% alcohol. De afdronk is fris, sappig en mineraal, met een mooie balans tussen rijp fruit, subtiele zoetheid en levendige zuren.

Haus Klosterberg Riesling Feinherb bij het eten

Deze Riesling past uitstekend bij gerookte vis, sushi en licht pittige Aziatische gerechten zoals tandoori, gado gado en kung po kai. Ook schaal- en schelpdieren, curry en gerechten met zoet-pittige smaken sluiten mooi aan bij zijn frisse zoet-zuurbalans.

Serveer Haus Klosterberg Riesling Feinherb rond 8 tot 10 °C. Zo komen het sappige fruit, de frisse zuren en de subtiele mineraliteit het beste tot hun recht.

Bestellen bij Wijnkring (NL)