Haus Klosterberg Riesling Trocken

Haus Klosterberg Riesling Trocken van Markus Molitor is een frisse en droge Riesling uit de Moezel in Duitsland. Citrusfruit, appel en rijpe peer worden gecombineerd met florale tonen, levendige zuren en een uitgesproken minerale afdronk.

De druiven komen van verschillende wijngaarden van Markus Molitor met overwegend leisteenrijke bodems. Haus Klosterberg is daarmee geen afzonderlijke wijngaard, maar de toegankelijke huis-Riesling van het domein waarin de frisse en minerale stijl van de Moezel centraal staat.

Haus Klosterberg Riesling Trocken

In de geur komen vooral frisse citrus, appel, peer en witte perzik naar voren, aangevuld met florale tonen en de voor Markus Molitor kenmerkende hint van spontane vergisting en verse gist.

In de mond is de wijn droog, sappig en levendig. De frisse zuren worden mooi opgevangen door rijp fruit, terwijl de leisteenbodems zorgen voor een duidelijke minerale spanning. De afdronk is lang, schoon en fris.

De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en krijgen na een zachte verwerking enkele uren schilcontact. Vervolgens vindt een langzame, koele spontane vergisting plaats met natuurlijke gisten. Afhankelijk van de partij worden roestvrijstalen tanks en grote houten vaten gebruikt, waarna de wijn langere tijd op de fijne droesem rijpt.

De actuele aangeboden jaargang is 2024 en bevat 11,5% alcohol. Het resultaat is een toegankelijke maar serieuze Mosel Riesling waarin fris fruit, levendige zuren en mineraliteit prachtig in balans zijn.

Haus Klosterberg Riesling Trocken bij het eten

Deze Riesling past uitstekend bij gerookte vis, sushi en Aziatische gerechten. Ook schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, gevogelte en frisse salades sluiten mooi aan bij zijn citrusfruit en minerale frisheid.

Serveer Haus Klosterberg Riesling Trocken rond 8 tot 10 °C. Zo komen het frisse fruit, de levendige zuren en de minerale afdronk het beste tot hun recht.

Bestellen bij Wijnkring (NL)