Inama Vulcaia Sauvignon 2022

Tot 5 jaar in de kelder bewaren. Decanteren wordt niet aanbevolen.Dit is niet de typische, alledaagse grassige, peperige, kruisbessenachtige Sauvignon Blanc. Deze wijn is bijzonder en moet je proberen als je van Sauvignon Blanc houdt, maar niet van de grassige ondertonen. Deze wijn heeft een intens heldere, gele kleur en een boeket van citrus en appel, verpakt in een scherpe minerale toets. De eerste slok is droog maar verfrissend met veel exotische mediterrane smaken die in je mond barsten. Passievrucht en citrusachtige ananas zijn welkome vreemdelingen in de appel en minerale tonen die netjes overgaan in de heldere en enigszins onverwachte afdronk van citrus, eilandfruit en koffiebonen.Goed om van te genieten als aperitief, maar ook om te serveren bij konijn, gegrild klein wild, omelet met prei, asperges en geschaafde Pecorino, en salades. Zet deze wijn op een temperatuur van ongeveer 8°-10°C voordat je hem opdrinkt.Het fruit dat voor de bereiding van deze wijn is gebruikt, is met de hand geplukt op de percelen Monteforte d’Alpone en Monte Foscarino in de gebieden Pedemontana en Soave Classico in Veneto. Azienda Agricola Inama begon in de jaren vijftig toen Giuseppe Inama begon met de aankoop van kleine percelen in de Soave Classico streek, waarbij hij alleen zijn spaargeld gebruikte. In de jaren negentig besloot de familie hun wijngaarden uit te breiden met enkele rode variëteiten. Vandaag de dag bestaat het landgoed uit meer dan 30 hectare biologisch verbouwde wijngaarden in het hart van de Soave Classico.