Jackson Estate Camelot Highlands Chardonnay

Jackson Estate Camelot Highlands Chardonnay is een volle en romige Californische witte wijn van 100% Chardonnay. Ananas, mango, gedroogde abrikoos, rijpe peer en papaya worden gecombineerd met kaneel, vanille, toast en een rijke boterachtige structuur.

De druiven komen van de Camelot Highlands Vineyard in Santa Maria Valley, Santa Barbara County. De wijngaard ligt op de hellingen boven de Santa Maria Bench, waar koele oceaanmist en zeewind zorgen voor een lang groeiseizoen en behoud van natuurlijke frisheid.

Jackson Estate Camelot Highlands Chardonnay

In de geur komen vooral ananas, mango, papaya, rijpe peer en gedroogde abrikoos naar voren. Daarachter volgen kaneel, vanille en geroosterde tonen die doen denken aan crème brûlée.

In de mond is de wijn vol, rijk en romig. Het rijpe tropische fruit wordt gecombineerd met frisse zuren, een subtiele zilte mineraliteit en een zachte boterachtige textuur. Het eikenhout geeft extra diepte zonder het fruit volledig te overheersen.

De Chardonnay wordt in Franse eikenhouten vaten vergist en rijpt vervolgens sur lie. Voor de jaargang 2022 wordt vrijwel uitsluitend Frans eiken gebruikt, waarvan ongeveer 45% nieuw. De langere rijping op de fijne droesem geeft de wijn extra body, romigheid en complexiteit.

De actuele aangeboden jaargang is 2022 en bevat 14,5% alcohol. De afdronk is lang en rijk, met tropisch fruit, vanille, crème brûlée en een fijne minerale en zilte toets.

Jackson Estate Camelot Highlands Chardonnay bij het eten

Deze Chardonnay past uitstekend bij rijke visgerechten, romige pasta en garnalen met knoflook. Ook gegrilde zalm, gevogelte, coquilles en zachte romige kazen sluiten mooi aan bij zijn volle structuur en verfijnde houttonen.

Serveer Jackson Estate Camelot Highlands Chardonnay rond 10 °C. Zo komen het tropische fruit, de romige structuur, frisse zuren en het eikenhout mooi met elkaar in balans.

Bestellen bij Wijnkring (NL)