Josmeyer Riesling Les Pierrets 2021

Josmeyer Riesling Les Pierrets 2021

Josmeyer Riesling Les Pierrets 2021 is een biodynamische witte wijn van Domaine Josmeyer uit de AOC Alsace. De wijn is gemaakt van 100% Riesling en heeft een alcoholpercentage van 13,5%. In de bron wordt hij omschreven als een wijn op droesem, met een serveertemperatuur van 10 graden.

De stijlbeschrijving legt de nadruk op mineraliteit. Dat sluit aan bij de naam Les Pierrets, terwijl de wijn in de productinformatie tegelijk wordt getypeerd als zowel licht als met een duidelijke aromatische intensiteit. De combinatie van witte wijn, Riesling en de herkomst uit de Elzas geeft deze cuvée een herkenbaar profiel binnen de beschikbare productgegevens.

Ook over de vinificatie zijn enkele concrete punten vermeld. De wijn is biodynamisch, gemaakt door Domaine Josmeyer en bedoeld als een witte wijn met opvoeding op droesem. In de beschikbare proefnotities wordt hij gekoppeld aan sushi, zeevruchten, zachte kazen en witte vis. Daarmee biedt de wijn meerdere aanknopingspunten voor een verfijnde tafelkeuze, zonder verder te gaan dan wat in de bron staat.

Josmeyer Riesling Les Pierrets 2021 blijft zo een precieze en brongetrouwe Elzas-Riesling, waarin herkomst, druif, rijping op droesem en mineraliteit centraal staan.