Julien Schaal Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2024

Julien Schaal Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2024 is een geconcentreerde Riesling uit een van de bekendste Grand Cru-wijngaarden van de Elzas. Schoenenbourg ligt direct ten noorden van Riquewihr op steile zuid- en zuidoosthellingen. De bodem bevat onder meer Keupermergel, dolomiet en gips en geeft de wijn zijn kenmerkende combinatie van diepte, mineraliteit en spanning.

De Julien Schaal Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2024 wordt gemaakt van Riesling die met de hand wordt geoogst. Na een zorgvuldige selectie worden de druiven langzaam en voorzichtig geperst. De vergisting verloopt met natuurlijke gisten en krijgt ruim de tijd om het karakter van druif en terroir zo helder mogelijk tot uitdrukking te brengen.

In het glas toont deze Riesling aroma’s van citrus, rijp steenfruit en honing, aangevuld met minerale en licht rokerige tonen. De frisse zuren geven de wijn precisie en lengte, terwijl het rijpe fruit voor volume en concentratie zorgt. Daardoor combineert Julien Schaal Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2024 kracht met een opvallend verfijnde structuur.

Schoenenbourg staat bekend om Rieslings die zich goed kunnen ontwikkelen op fles. Ook deze wijn bezit voldoende frisheid, concentratie en minerale spanning om verder te rijpen, maar biedt nu al veel aromatische diepte.

Wat eet je bij Julien Schaal Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2024?

De wijn past uitstekend bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren en verfijnde gerechten met geitenkaas. Ook gerechten met een lichte romigheid sluiten mooi aan bij de combinatie van citrus, mineraliteit en rijp fruit.

Schenk Julien Schaal Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2024 bij ongeveer 10 tot 12 °C, zodat zowel de frisse zuren als de rijkere aroma’s goed tot hun recht komen.

Bestellen bij Wijny.nl