La Mimbrera de Exopto Graciano 2022
Richtprijs: € 35,30
La Mimbrera de Exopto Graciano 2022 is een bijzondere rode wijn uit Rioja Alta, gemaakt van 100% Graciano. Donker bosfruit, vijgen en zwarte bessen worden gecombineerd met mediterrane kruiden, hooi, peper en zoethout. De wijn is krachtig en kruidig, maar behoudt dankzij zijn frisse zuren een elegante en levendige stijl.
De druiven komen uit de wijngaard La Mimbrera bij Ábalos in Rioja Alta. Dit is de eerste wijngaard die Tom Puyaubert hier zelf met Graciano aanplantte. De wijnstokken staan op ongeveer 450 meter hoogte op kalkrijke kleibodems met oppervlakkig grind en zijn aangeplant met een hoge dichtheid van ongeveer 5.000 stokken per hectare.
La Mimbrera de Exopto Graciano 2022
In de geur komen mediterrane kruiden, hooi, vijgen, peper en donker fruit naar voren. Ook zwarte bessen en zoethout zijn herkenbaar. In de mond is de wijn zijdezacht en elegant, met duidelijke kruidigheid, frisse zuren en een lange afdronk waarin de kalkrijke bodem voor een minerale indruk zorgt.
De jaargang 2022 was in Rioja bijzonder warm en droog. Na een koude en regenrijke winter volgde een hete zomer. De gezonde druiven behielden desondanks voldoende frisheid en leverden een aromatische, geconcentreerde Graciano op.
De druiven werden op 10 oktober 2022 met de hand geoogst en in kleine kisten van 15 kilogram naar de wijnmakerij gebracht. De vinificatie vindt plaats bij ongeveer 22 °C, gevolgd door circa twee weken schilweking.
Vervolgens rijpt La Mimbrera de Exopto Graciano 2022 gedurende 15 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 600 liter. De relatief grote en gebruikte vaten geven structuur en complexiteit zonder het uitgesproken fruit en de kruidigheid van Graciano te overheersen.
De wijn bevat 13% alcohol. Van deze jaargang werden slechts ongeveer 1.400 flessen geproduceerd, die in februari 2024 werden gebotteld.
La Mimbrera de Exopto Graciano 2022 bij het eten
Deze Rioja Graciano past uitstekend bij wild, geroosterd speenvarken, lamsvlees, gegrild rundvlees en stevige stoofgerechten. Na enige flesrijping kan hij volgens de producent en gespecialiseerde wijnhandel zelfs verrassend goed combineren met gegrilde vis.
Serveer La Mimbrera de Exopto Graciano 2022 rond 16 °C. Enige beluchting helpt om het donkere fruit, de kruiden en de zoethouttonen volledig te openen.
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.