Le Domaine D’Edouard Bourgogne Cotes D’Auxerre Chardonnay 2022

Le Domaine D’Edouard Bourgogne Cotes D’Auxerre Chardonnay 2022

Le Domaine D’Edouard Bourgogne Cotes D’Auxerre Chardonnay 2022 is een witte wijn uit Bourgondië met AOC Côtes d’Auxerre als herkomstbenaming. De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay en heeft een alcoholpercentage van 13%. In de productinformatie wordt expliciet vermeld dat het om wijn op droesem gaat, wat aansluit bij de vermelding van rijping op droesem.

De wijn wordt beschreven als biologisch-dynamisch en ecologisch. Daarnaast staat aangegeven dat de wijn een jaar heeft doorgebracht in roestvrijstalen tanks en in vaten, steeds op de lies. Daarmee krijgt de wijn zijn verdere uitwerking binnen een combinatie van inox en hout, zonder dat de bron daar extra details aan toevoegt.

Proefprofiel

Bij de eerdere jaargang wordt een proefnotitie gegeven met aroma’s van citrus, appels en wit fruit. In de mond worden een ronde, gestructureerde aanzet, boterachtige en gebakken noten genoemd, aangevuld met hazelnoot en fruitige tonen. De afdronk wordt omschreven als aanhoudend met een mineraal tintje.

Kenmerken

Wijnmaker: Le Domaine D’Edouard. Land: Frankrijk. Regio: Bourgondië. Wijntype: witte wijn. Druif: Chardonnay. Jaargang: 2022. Alcohol: 13%. Serveertemperatuur: 10 °C.

Past goed bij

Wit vlees, groenten, pasta, zeevruchten en witte vis.