Manincor Il Conte 2022

Bio wijnKelder tot 7 jaar.Gemaakt van 40% Merlot, 35% Lagrein en 25% Cabernet Sauvignon heeft de Manincor Reserve Del Conte een diepe robijnrode kleur, met aroma’s van lingonbes en braamstruiken. Dit leidt tot een kruidig gehemelte, rijk aan smaken van zwarte peper, olijven en gebrande kersen. Deze mooie rode blend heeft een gemiddelde body en combineert de zachtheid van Merlot, de zuurgraad van Lagrein en de tannine van Cabernet tot een wijn die bijna Bourgondisch aanvoelt. De Reserve Del Conte zou perfect passen bij zwaar gekruide varkens- of lamsvleesgerechten, of gegrilde steaks geserveerd met een saus van groene peperkorrels.Weingut Manincor is een gecertificeerd biodynamisch, duurzaam wijnhuis in de Noord-Italiaanse Alpen. De Reserve Del Conte wordt geproduceerd met druiven afkomstig van enkele van de warmste wijngaarden in Zuid-Tirol (een koel gebied), wat zorgt voor rode wijnen die optimale rijpheid bereiken, maar toch de zuurgraad behouden die nodig is om een evenwichtige wijn te maken. Gefermenteerd met natuurlijke gisten in een combinatie van roestvrij staal, eikenhout en cementvaten, werd het sap tien dagen gemacereerd om smaak, kleur en tannine aan de druiven te onttrekken, en vervolgens 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten van verschillende grootte.