Martoccia Toscana Sangiovese

Martoccia Toscana Sangiovese

Martoccia Toscana Sangiovese is een rode wijn uit Toscane, afkomstig uit Montalcino en gemaakt door Martoccia di Brunelli. Deze IGT Toscana is hoofdzakelijk vervaardigd van Sangiovese en weerspiegelt daarmee duidelijk het karakter van dit druivenras. De wijn komt van wijngaarden op ongeveer 250 meter hoogte, waar kalkrijke en stenige bodems zorgen voor een goede waterafvoer en bijdragen aan de elegante, frisse stijl met een verfijnde structuur.

De druiven worden eind september geoogst en na het ontstelen en kneuzen volgt een vergisting waarbij de schillen ongeveer twintig dagen in contact blijven met de most. Daarna ondergaat de wijn een malolactische gisting in temperatuurgecontroleerde tanks. Vervolgens rijpt hij acht maanden in roestvrijstalen tanks, zodat het fruitige karakter behouden blijft, en daarna nog twee tot drie maanden op fles voordat hij wordt vrijgegeven.

In het glas toont deze wijn een robijnrode kleur. De neus opent met aroma’s van rijpe rode vruchten. In de mond is hij middelvol en rond, met een mooie balans tussen fruit, frisse zuren en zachte tannines. Het resultaat is een elegante en toegankelijke rode wijn met een frisse indruk en een verzorgde, evenwichtige structuur. Serveer Martoccia Toscana Sangiovese bij voorkeur op 16 tot 18 °C. Hij past goed bij antipasti met vleeswaren, pasta’s met vleessaus, diverse vleesgerechten, risotto, geroosterd vlees, varkensvlees, stoofgerechten, pasta’s, pizza en rundvlees.

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5% en is afkomstig uit het oogstjaar 2021.