Montes Outer Limits Sauvignon Blanc 2019

Montes Outer Limits Sauvignon Blanc 2019 is een frisse en expressieve witte wijn uit Chili, afkomstig uit Zapallar in de kustzone van Aconcagua. De wijngaarden liggen dicht bij de Stille Oceaan, waar het koele maritieme klimaat helpt om frisheid en aromatische spanning in de druiven te behouden.

In de geur komen vooral tropische aroma’s naar voren, met passievrucht, grapefruit, ananas en perzik. Daarnaast zijn er subtiele groene tonen aanwezig. De smaak is fris, levendig en lichtvoetig, met fijne zuren en een lange, verkwikkende afdronk.

De wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Voor deze jaargang gebruikt Montes geen houtrijping. De wijn blijft na de vergisting enkele maanden op de fijne lie, wat extra textuur geeft zonder het frisse karakter van de druif te overheersen.

Montes maakt de Outer Limits-serie van druiven uit bijzondere, vaak meer extreme terroirs buiten de klassieke Chileense wijngebieden. Voor deze Sauvignon Blanc komen de druiven uit Zapallar, in de meest kustgerichte zone van Aconcagua.

Wat eet je bij Montes Outer Limits Sauvignon Blanc 2019?

Deze frisse Sauvignon Blanc past goed bij salades, lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, ceviche en andere frisse voorgerechten. Ook geitenkaas sluit mooi aan bij het aromatische en levendige karakter van de wijn.

Schenk Montes Outer Limits Sauvignon Blanc 2019 goed gekoeld. Montes adviseert voor deze jaargang ongeveer 11 tot 12 °C en geeft aan dat karafferen niet nodig is.

Bestellen bij Wijny.nl