Paul Mas Grande Réserve Chardonnay 2024

Paul Mas Grande Réserve Chardonnay 2024 is een volle en verfijnde witte wijn van 100% Chardonnay uit de Languedoc in Zuid-Frankrijk. Rijp wit en geel fruit wordt gecombineerd met frisse citrus, florale tonen en de geroosterde nuances van een zorgvuldige opvoeding op eikenhout.

In de geur komen peer, gegrilde amandel en toast duidelijk naar voren. In de smaak volgen frisse citrusvruchten en florale aroma’s, aangevuld met een romige structuur en subtiele tonen van boter en geroosterd hout.

Grande Réserve Chardonnay van Paul Mas

Voor deze Grande Réserve gebruikt Paul Mas geselecteerde Chardonnay-druiven uit de Languedoc. De druiven worden ’s nachts geoogst om frisheid en aromatische kwaliteit zo goed mogelijk te behouden.

De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperatuur en wordt gevolgd door malolactische omzetting. Daarna krijgt de wijn een langdurige opvoeding op Frans en Amerikaans eikenhout. Hierdoor ontstaat de combinatie van rijp fruit, romigheid en geroosterde aroma’s die deze Chardonnay zijn volle karakter geeft.

Smaak van Paul Mas Grande Réserve Chardonnay 2024

Deze Chardonnay is droog en rijk van smaak, met peer, citrus en rijper fruit naast gegrilde amandel, toast en een zachte romigheid. Frisse zuren houden de wijn levendig en zorgen ervoor dat de houtinvloed en het rijpe fruit mooi in balans blijven.

Paul Mas Grande Réserve Chardonnay 2024 past uitstekend bij vis met een romige saus, schaal- en schelpdieren, wit vlees, gevogelte en zachte of gerijpte kazen. Serveer de wijn rond 8 tot 10 °C.

Bestellen bij Wijny.nl