Penfolds Bin 28 Shiraz 2022

Penfolds Bin 28 Shiraz 2022

Penfolds Bin 28 Shiraz 2022 is een Australische rode wijn van Penfolds uit South Australia. Deze wijn staat bekend als een Shiraz op basis van 100% Syrah en heeft een alcoholpercentage van 14,5%. In de bron wordt hij omschreven als een wijn met een gulle smaak, gerijpt in hout.

De vinificatie zoals die in de bron wordt genoemd, benadrukt de combinatie van staal en hout: de gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn 18 maanden rijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Daarna rust hij nog enige tijd voordat hij op de markt komt. Dat geeft deze Bin 28 een duidelijke, gestructureerde opbouw binnen de stijl die Penfolds voor dit wijnhuis kenmerkt.

Kenmerken

• Wijnmaker: Penfolds
• Land: Australië
• Regio: South Australia
• Wijntype: rode wijn
• Jaargang: 2022
• Druif: 100% Syrah
• Alcohol: 14,5%
• Rijping: 18 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten
• Serveertemperatuur: 16,0

Proefprofiel

In de beschikbare broninformatie wordt de wijn getypeerd als fruitig, pittig, jong, vat en licht. De omschrijving legt vooral de nadruk op de houtgerijpte stijl en het gulle karakter van de wijn.

Past goed bij

• rood vlees
• wit vlees
• groenten

Penfolds Bin 28 Shiraz 2022 sluit daarmee aan bij een klassieke, houtgerijpte interpretatie van Shiraz uit South Australia. De combinatie van herkomst, druif, alcoholgehalte en rijping vormt het duidelijke kader voor deze jaargang, terwijl de opgegeven proefnotities en gerechten de praktische insteek van de wijn verder inkaderen.