Reyneke Reserve Red 2018

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te decanteren. Reyneke Winery is een familiebedrijf dat eigendom is van Johan Reyneke en is gevestigd in Stellenbosch, in het Zuid-Afrikaanse district Cape Winelands. Het bedrijf, dat 40 hectare wijngaarden beslaat, produceert sinds 1998 biologische wijnen en is sinds 2004 overgeschakeld op een biodynamisch regime. In de wijngaard wordt geen gebruik gemaakt van chemische stoffen en in de kelder worden alleen inheemse gisten gebruikt. De praktijken in de kelder worden geleid door de beroemde wijnmaker Rudiger Gretschel. Het bedrijf besteedt ook bijzondere aandacht aan sociale kwesties. Met een deel van de inkomsten worden onderwijs- en huisvestingsprojecten gefinancierd voor de gezinnen van de werknemers van het bedrijf. Deze Zuid-Afrikaanse rode wijn is gemaakt van biologisch geteelde Syrah-druiven. De gisting gebeurt spontaan bij een gecontroleerde temperatuur. Vinificatie wordt gevolgd door rijping op eikenhout gedurende 20 maanden. De wijn heeft een dichte kleur met karmijnrode tinten. Het aromatische profiel is intens met tonen van bramen en pruimen, hints van chocolade en kruiden. In de mond is de wijn droog en evenwichtig, krachtig en diep. Hij heeft een grote fruitconcentratie, zachte tannines en een lange afdronk die hints van donker fruit oproept. Het is de ideale wijn bij lamsvlees en eend, vooral als hij wordt geserveerd met fruitsauzen.