Riesling 2023 – Dirler-Cade – Alsace – Wit wijn – 0.75L

Deze Riesling 2023 van Domaine Dirler-Cadé is afkomstig uit een jaargang waarin de druiven een uitstekende rijpheid bereikten zonder hun natuurlijke frisheid te verliezen. Hij weerspiegelt op fraaie wijze het karakter van de grote Elzasser witte wijnen. Het aromatische profiel zet in op finesse en zuiverheid eerder dan op kracht, waardoor de meest verfijnde eigenschappen van de druivensoort volledig tot hun recht komen. Aroma’s van citrusvruchten en wit fruit worden ondersteund door een elegante minerale ondertoon die de wijn van begin tot eind begeleidt. In de mond overtuigt hij met een mooie balans tussen spanning en gulheid. De natuurlijke frisheid van de riesling ondersteunt het fruit zonder ooit de overhand te nemen en zorgt voor een heldere, authentieke weerspiegeling van het terroir. De lange afdronk, met zijn subtiel ziltige en licht citroenachtige tonen, nodigt uit tot een volgende slok. Deze veelzijdige wijn voelt zich uitstekend thuis aan tafel en combineert moeiteloos met gegrilde vis, zeevruchten, schaal- en schelpdieren, licht gekruide Aziatische gerechten en gevogelte met een verfijnde saus. Dankzij zijn levendige fruit is hij nu al heerlijk om te drinken, maar hij beschikt ook over een mooi bewaarpotentieel. Met enkele jaren flesrijping ontwikkelt hij extra complexiteit, terwijl zijn kenmerkende frisheid behouden blijft.