Rietsch Pinot Noir Stierkopf 2025

Rietsch Pinot Noir Stierkopf 2025

Rietsch Pinot Noir Stierkopf 2025 is een monovariëtale Pinot Noir uit de AOC Alsace, gemaakt door Domaine Rietsch. De wijn komt uit de Elzas en wordt omschreven als een jonge rode wijn. In de bron wordt hij bovendien als natuurlijk en veganistisch gepresenteerd.

De druiven zijn voor 100% Pinot Noir en de wijn heeft een alcoholpercentage van 12%. Volgens de beschikbare productinformatie wordt hij gemaakt met een semi-carbonische maceratie. De fermentatie duurt 17 dagen met inheemse gisten, waarna de wijn zes maanden rijpt in roestvrijstalen vaten. Ook wordt vermeld dat er geen toegevoegde sulfieten zijn gebruikt.

De wijngaarden liggen op zuidelijk georiënteerde percelen met kalksteen- en zandsteenbodems. De druiven worden met de hand geplukt en de wijngaarden worden biologisch bewerkt. De wijn heeft een licht lichaam en wordt in de proefnotities getypeerd als fruitig en pittig. Daarnaast wordt in de beschrijving verwezen naar een stijl die doet denken aan het zuiden.

Bij de gesuggereerde serveertemperatuur van 15 °C komt dit profiel mooi tot zijn recht. In de productinformatie worden ook gekruide gerechten en zeevruchten genoemd als passende combinaties. Daarmee krijgt deze Pinot Noir een duidelijke, compacte stijl binnen de AOC Alsace, met focus op druifexpressie, frisheid en een licht kruidig karakter.