Tot 10 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.Rippon Vineyard heeft een van de mooiste wijngaarden van Nieuw-Zeeland en een fascinerend verhaal. Het is vernoemd naar Emma Ripon die in de jaren 1850 haar geboorteland Engeland achterliet voor een nieuw leven in Australië. Enkele generaties later verhuisde de familie naar het afgelegen Wanaka waar ze een boerderij stichtten. In de jaren 1970 werd Rolfe Mills geïnspireerd door een reis naar de Douro-vallei in Portugal, waar hij enkele van de eerste wijnstokken in de regio plantte en experimenteerde met een paar rijen op een steile helling boven het familiehuis. Rolfe’s pionierswerk is voortgezet door zijn zoon Nick, die toevallig ook een voormalig Olympisch skikampioen is. Nick werkte op veel van de beste domeinen in de Bourgogne, waaronder Domaine Jean-Jacques Confuron en Domaine de la Romanée-Conti, voordat hij naar huis terugkeerde om de wijnproductie bij Rippon te leiden. Tegenwoordig heeft de familie 15 hectare wijngaard met voornamelijk Pinot Noir en Riesling, die biologisch en biologisch-dynamisch worden verbouwd.Deze charismatische Pinot is gemaakt van rijpe wijnstokken, geplant op grof grind en leisteen. In de neus zijn er dichte lagen van gebakken pruimen, kersen, zwarte bessen en aardse tonen, terwijl het gehemelte veel rode fruittonen biedt samen met hints van grafiet en kruiden. Laat nog een paar jaar rijpen of geniet nu van klassieke Pinot Noir combinaties zoals gebraden eend, rijke stoofschotels of wildgerechten.
