Salentein Barrel Selection Malbec Magnum

Salentein Barrel Selection Malbec Magnum is een volle en karaktervolle Argentijnse rode wijn van 100% Malbec uit de Valle de Uco in Mendoza. In deze royale magnumfles van 1,5 liter combineert de wijn rijp rood en zwart fruit met bramen, pruimen, chocolade, vanille en een verfijnde kruidigheid.

De druiven voor de Salentein Malbec Magnum komen uit hooggelegen wijngaarden van Bodegas Salentein aan de voet van de Andes. De belangrijkste percelen liggen op El Oasis Estate en La Pampa Estate. Vooral La Pampa ligt aanzienlijk hoger, waardoor de druiven daar onder koelere omstandigheden rijpen. Die combinatie van intense zon overdag en koele nachten helpt de Malbec rijp fruit te ontwikkelen zonder zijn natuurlijke frisheid te verliezen.

Salentein Barrel Selection Malbec Magnum

De wijn heeft een diepe paarsrode kleur. In de geur komen bramen, pruimen, zwarte bessen en rood fruit duidelijk naar voren. Daarachter volgen tonen van viooltjes, chocolade, vanille en subtiele specerijen.

Tijdens de vinificatie past Salentein onder meer de zogenaamde rack-and-returntechniek toe. Hierbij wordt het gistende sap tijdelijk van de druivenschillen gescheiden en daarna opnieuw over de schillen gebracht. Deze methode zorgt voor een beheerste extractie van kleur en tannines en helpt voorkomen dat de wijn hard of stroef wordt.

Na de vergisting krijgt de Malbec een verdere opvoeding op eikenhout. Voor de huidige jaargang wordt een rijping van ongeveer 12 maanden toegepast. Het hout geeft extra structuur en nuances van vanille, cacao en specerijen, terwijl het sappige fruit duidelijk aanwezig blijft.

In de mond is Salentein Barrel Selection Malbec vol en gul, maar tegelijk soepel. Rijpe bessen en pruimen worden gedragen door zachte tannines en een frisse kern. De afdronk is lang, fruitrijk en licht kruidig.

Salentein Barrel Selection Malbec Magnum bij het eten

Deze Malbec is een uitstekende begeleider van gegrild rundvlees, lamsvlees, wild en stevige stoofgerechten. Ook barbecue, kruidige vleesgerechten en gerijpte harde kazen passen uitstekend bij zijn volle structuur.

De magnumfles is bovendien bijzonder geschikt voor een diner met meerdere mensen. Door het grotere flesformaat ontwikkelt wijn zich doorgaans rustiger, terwijl de fles natuurlijk ook gewoon behoorlijk indrukwekkend op tafel staat.

Bestellen bij Wijnkring (NL)