Salentein Primus Pinot Noir 2021

Salentein Primus Pinot Noir 2021 is een verfijnde Pinot Noir uit de Valle de Uco in Mendoza. Primus behoort tot de topserie van Bodegas Salentein en laat zien dat Pinot Noir ook op grote hoogte in Argentinië een elegante, frisse en complexe stijl kan opleveren.

De wijngaarden van Salentein liggen aan de voet van de Andes, waar grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht helpen om aroma’s en frisse zuren in de druiven te behouden.

De wijn wordt gemaakt van Pinot Noir en rijpt ongeveer elf maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Daarna krijgt hij nog ongeveer een jaar flesrijping. De wijn wordt ongefilterd gebotteld, zodat zoveel mogelijk structuur en karakter behouden blijven.

Salentein Primus Pinot Noir 2021: kersen, bessen en fijne kruidigheid

In de geur komen rijpe kersen en donkere bessen naar voren, aangevuld met kruiden, vanille en een subtiele toets van tabak.

De smaak is zacht en romig, met frisse zuren en rijpe tannines. Het fruit blijft duidelijk aanwezig, terwijl de houtopvoeding tonen van vanille, kruiden en een vleugje bittere chocolade toevoegt.

Met 14,5% alcohol heeft deze Pinot Noir behoorlijk wat concentratie, maar de frisse zuren en elegante structuur houden de wijn mooi in balans.

De afdronk is lang en verfijnd, met rood en donker fruit, kruidigheid en een subtiele minerale toets.

Salentein Primus Pinot Noir 2021 bij het eten

Deze Pinot Noir past uitstekend bij gevogelte, eend, paddenstoelen, truffel en stevige visgerechten. Ook kalfsvlees en gerechten met aardse smaken sluiten mooi aan bij zijn elegante maar geconcentreerde karakter.

Serveer Salentein Primus Pinot Noir 2021 rond 16–18 °C. Iets koeler geschonken blijven het fruit, de frisse zuren en de fijne kruidigheid het mooist in balans.

Bestellen bij Wijnkring (NL)