Tot 20 jaar bewaren. Een uur voor het serveren decanteren.Deze meesterlijke Brunello krijgt regelmatig scores in de hoge 90’s van topwijncritici als James Suckling. De wijn begint zijn leven in een prachtige enkele wijngaard van 2 hectare, Le Lucere, die biologisch wordt verbouwd en op 200 meter boven de zeespiegel ligt. Deze plek heeft een reputatie voor het produceren van goed gestructureerde, krachtige Brunellos die in de kelder prachtig kunnen rijpen en ontwikkelen.De druiven worden meestal in oktober geoogst en worden meteen gekneusd als ze de wijnmakerij bereiken. Na de gisting wordt de jonge wijn gedurende 24-28 maanden overgebracht in barriques en vervolgens rijpt de wijn 10 maanden in de fles voordat hij klaar wordt geacht voor vrijgave. Het resultaat is een rijke en zeer complexe wijn met stevige tannines, een royale volle body en weelderig donker fruit gekruid met hints van leer, specerijen en bittere kruiden.Het wijnhuis San Filippo ligt ten zuiden van het prachtige heuvelstadje Montalcino, een gebied dat bekend staat om de productie van veel van de meest leeftijdswaardige en elegante Brunellos en waar legendarische wijnhuizen als Biondi Santi gevestigd zijn. Opgericht in 1972, werd het landgoed later gekocht door Roberto Giannelli die onvermoeibaar heeft gewerkt om van San Filippo een van Brunello’s topproducenten te maken. Vandaag de dag is het landgoed 22 hectare groot, waarvan 11 hectare momenteel onder wijnstok staat met Sangiovese aangeplant, evenals internationale variëteiten als Merlot en Syrah.
