Tot 9 jaar bewaren. Een uur voor het serveren decanteren.Verleidelijke donkere kersen, bramen, zoete specerijen en lavendel betoveren de neus, terwijl de eerste slok wilde bessenjam, gedroogde kruiden en hints van rook en tabak onthult, samen met een kenmerkende mineraliteit. Vol en gul in de mond, de stevige structuur en tannines zijn perfect in balans met een vleugje zuur en een lange afdronk. Deze unieke rode blend uit Lazio is gemaakt van biologisch geteelde Grenache, Syrah, Carignan en Tempranillo druiven die zorgvuldig met de hand worden geplukt bij optimale rijpheid. Ze worden vervolgens vergist in roestvrijstalen tanks met wilde gisten en gerijpt in eikenhouten vaten gedurende 20 maanden, gevolgd door nog eens 6 maanden rijping in de fles.De San Giovenale Habemus Lazio is een van de spannendste wijnen die tegenwoordig in Lazio worden gemaakt, dankzij de ambitieuze wijnmaker Emanuele Pangrazi. Als succesvol ondernemer voordat hij zich toelegde op zijn passie voor wijn, werkte Emanuele samen met de beroemde Italiaanse enoloog Marco Casolanetti om uitstekende locaties voor wijngaarden te vinden in de schilderachtige vallei van Blera even ten noorden van Rome. De omstandigheden hier zijn ideaal voor het maken van uitzonderlijke wijnen dankzij de overvloedige zomerzon en de verkoelende invloed van de nabijgelegen Tyrreense Zee.
