Santa Digna Carménère

Santa Digna Carménère

Santa Digna Carménère 2024 is een Chileense rode wijn uit Central Valley, gemaakt door Rescate & Tradición La Causa-Miguel Torres Chile. De wijn is 100% Carménère en heeft een alcoholpercentage van 14%. Volgens de productinformatie wordt hij op 16 °C geserveerd en rijpt hij in hout, met vermelding van zes barricas de roble de Eslavonia.

In de proefnotities wordt Santa Digna Carménère 2024 omschreven als kersenrood. Het geur- en smaakbeeld omvat rijpe braambes, balsemachtige herinneringen aan eucalyptus en een delicate citrusachtige toets. In de mond laat de wijn een elegante textuur zien, met zachte tannines en smaken van specerijen, leer en fijne geroosterde nuances. Dat geeft de wijn een harmonieuze en vriendelijk ogende stijl.

De combinatie van rijping in hout en het beschreven profiel zorgt voor een rode wijn met voldoende diepte en tegelijk een duidelijke frisheid in de aromatische accenten. Santa Digna Carménère 2024 wordt in de bron expliciet gekoppeld aan gerechten als risotto, hamburgers, rood vlees, wild, worstjes, gekruide gerechten en chocolade. Daarmee is de wijn breed inzetbaar aan tafel, zonder zijn duidelijke karakter te verliezen.