Southern Right Sauvignon Blanc

Southern Right Sauvignon Blanc is een frisse en karaktervolle witte wijn uit Zuid-Afrika, gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Gele appel, nectarine en citroenschil worden gecombineerd met uitgesproken mineraliteit, levendige zuren en een mooie, lange structuur.

De druiven komen uit koele kustgebieden rond Hemel-en-Aarde en Walker Bay. De nabijheid van de Zuid-Atlantische Oceaan zorgt voor verkoeling en helpt de Sauvignon Blanc zijn frisse zuren, aromatische karakter en minerale spanning te behouden.

Southern Right Sauvignon Blanc

In de geur komen vooral gele appel, nectarine en frisse citroenschil naar voren. Daarachter volgen subtiele groene en kruidige tonen, terwijl een stenige mineraliteit de wijn extra complexiteit geeft.

In de mond is de wijn fris maar niet lichtvoetig. De levendige zuren worden gecombineerd met voldoende body en textuur, waardoor deze Sauvignon Blanc zowel strak als rijk aanvoelt. De afdronk is lang, fris en mineraal.

Het grootste deel van de wijn wordt in roestvrijstaal vergist om het frisse fruit te behouden. Een klein deel wordt in neutrale houten vaten vergist, waardoor extra textuur en complexiteit ontstaan zonder dat de wijn een duidelijk houtaroma krijgt.

De actuele aangeboden jaargang is 2025. Het resultaat is een droge, verfijnde Sauvignon Blanc waarin fris citrusfruit, sappig steenfruit en mineraliteit mooi samenkomen.

Southern Right Sauvignon Blanc bij het eten

Deze Sauvignon Blanc is uitstekend als aperitief en past daarnaast goed bij oesters, gerookte zalm, garnalen, vispaté en andere lichte visgerechten. Ook een zomerse salade met geitenkaas of kip sluit mooi aan bij zijn frisse en minerale stijl.

Serveer Southern Right Sauvignon Blanc rond 8 tot 10 °C. Zo blijven het frisse fruit, de levendige zuren en de minerale afdronk mooi in balans.

Bestellen bij Wijnkring (NL)