Spioenkop Johanna Brandt Chenin Blanc 2019

Spioenkop Johanna Brandt Chenin Blanc 2019

Spioenkop Johanna Brandt Chenin Blanc 2019 is een witte wijn uit de West-Kaap zuidkust met Elgin als herkomstbenaming. De wijn is gemaakt door Spioenkop en bestaat uit 100% Chenin Blanc. In de bron wordt hij omschreven als een diepe, complexe en zeer elegante Zuid-Afrikaanse witte wijn, met een houtgerijpte stijl.

De vinificatie en rijping zijn duidelijk uitgewerkt: de druiven worden ontsteeld en gekneusd, waarna ze 3-4 uur met de schillen in contact blijven. Na de persing vergist de most in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 11 maanden op de fijne droesem in gebruikte Franse eiken vaten. Daarbij wordt gesproken over respectvolle landbouw en minimale interventie, met nadruk op de expressie van het terroir.

Kenmerken zijn helder en concreet: wijnmaker Spioenkop, land ZA, regio West-Kaap zuidkust, herkomst Elgin, jaargang 2019, alcoholpercentage 13,95% en serveertemperatuur 10,0 °C. Het profiel wordt aangevuld met een licht lichaam en een stijl die in de productinformatie zowel minder aromatisch als zeer aromatisch wordt genoemd. De opgegeven combinatie met wit vlees, zachte kazen en witte vis maakt het geheel compleet.