Valdespino Moscatel Promesa

Valdespino Moscatel Promesa is een rijke zoete sherry uit Jerez, gemaakt van 100% Moscatel de Alejandría. De wijn combineert bloemige aroma’s, honing en citrus met een zachte, volle structuur en voldoende frisse zuren om de zoetheid in balans te houden.

De Moscatel-druiven groeien op zandige bodems aan de Atlantische kust. Voor Promesa worden de druiven extra rijp geoogst, waardoor hun natuurlijke suikers en aromatische karakter sterk geconcentreerd zijn.

Valdespino Moscatel Promesa: honing, citrus en rijp fruit

De wijn heeft een lichte mahoniekleur met amberkleurige nuances. In de geur komen vooral bloemen, honing en citrus naar voren, aangevuld met rijper en gedroogd fruit.

De smaak is uitgesproken zoet, rijk en zacht, maar tegelijk fris. De natuurlijke fruitzuren zorgen ervoor dat de wijn ondanks zijn concentratie niet log wordt. De afdronk is lang en rond, met aanhoudende tonen van honing, citrus en rijp fruit.

Na een gedeeltelijke vergisting rijpt Valdespino Moscatel Promesa gemiddeld 4 jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten volgens het traditionele systeem van solera en criaderas. Die oxidatieve rijping geeft de wijn extra diepte en zachtheid.

Met 17% alcohol is dit een krachtige, versterkte Moscatel die zijn rijkdom combineert met opvallende frisheid.

Valdespino Moscatel Promesa bij het eten

Deze zoete Moscatel past uitstekend bij fruitdesserts, citrusdesserts en sorbet. Ook bij desserts met abrikoos, sinaasappel of gekonfijt fruit sluit het aromatische karakter mooi aan.

Serveer Valdespino Moscatel Promesa koel. Zo blijven de bloemige aroma’s, het citrusfruit en de frisse zuren mooi tegenover de rijke zoetheid staan.

Bestellen bij Wijnkring (NL)