Valenciso Graciano 2020

Valenciso Graciano 2020 is een zeldzame rode Rioja van 100% Graciano, afkomstig uit wijngaarden in Haro en Ollauri in Rioja Alta. De wijn combineert rijp zwart en rood fruit met florale en kruidige tonen, frisse zuren en de stevige structuur die zo kenmerkend is voor deze laatrijpende druif.

VALENCISO maakt deze Graciano slechts in zeer beperkte hoeveelheden. De druif heeft een lange groeicyclus en vraagt in het relatief koele, Atlantisch beïnvloede klimaat van Rioja Alta om veel geduld voordat volledige rijpheid wordt bereikt.

Valenciso Graciano 2020 uit Rioja Alta

De Graciano voor deze wijn groeit in wijngaarden rond Haro en Ollauri. De druiven worden met de hand geoogst en al tijdens de oogst geselecteerd. In de kelder volgt een tweede selectie voordat de vinificatie begint.

De vergisting vindt plaats in cementen tanks. Dat past bij de filosofie van VALENCISO, waar cement wordt gebruikt om frisheid en levendigheid van het fruit te behouden.

Na de vergisting krijgt Valenciso Graciano 2020 een langdurige opvoeding op eikenhouten vaten. Het hout geeft extra kruidigheid en complexiteit, maar de opvallende frisheid en natuurlijke zuurgraad van Graciano blijven duidelijk aanwezig.

Smaak van Valenciso Graciano 2020

In de geur komen rode en zwarte vruchten naar voren, aangevuld met viooltjes, zwarte peper, kruiden en aardse tonen. Ook rijpe bramen en pruimen kunnen zich ontwikkelen naarmate de wijn meer lucht krijgt.

In de mond is de wijn droog, levendig en gestructureerd. Graciano zorgt voor een duidelijke frisse zuurgraad en stevige tannines, terwijl rijp donker fruit en kruidigheid voor concentratie en lengte zorgen. Ondanks zijn structuur blijft de wijn elegant en energiek.

Met slechts 13,5% alcohol laat Valenciso Graciano 2020 goed zien dat kracht bij Graciano niet noodzakelijk uit een hoog alcoholpercentage hoeft te komen. De spanning wordt vooral gedragen door zuren, tannines en concentratie.

Valenciso Graciano 2020 bij het eten

Deze Rioja past uitstekend bij wild, stoofgerechten, Iberisch varkensvlees, charcuterie en gerijpte kazen. Ook bij gerechten met geroosterde groenten komt de frisse en kruidige stijl goed tot zijn recht.

Serveer Valenciso Graciano 2020 rond 16 °C. Geef de wijn bij voorkeur wat lucht voordat hij wordt geschonken, zodat fruit, kruiden en florale aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen.

Bestellen bij Decantalo