Weingut Bercher Chardonnay SE 2022

Weingut Bercher Chardonnay SE 2022 is een krachtige droge Chardonnay uit Kaiserstuhl in Baden. Rijp fruit, frisse citrus en verfijnde houttonen komen samen met rokerige nuances en geroosterde hazelnoot in een elegante Duitse Chardonnay met duidelijke Bourgondische inspiratie.

Weingut Bercher is gevestigd in Burkheim, in het warme vulkanische landschap van Kaiserstuhl. Voor deze SE-cuvée wordt Chardonnay gebruikt uit wijngaarden met vulkanisch verweerd gesteente en löss, bodems die bijdragen aan de combinatie van rijpheid, structuur en frisse zuren.

Weingut Bercher Chardonnay SE 2022: citrus, meloen en verfijnd hout

In de geur komen mandarijn, frisse citroen en meloen naar voren, aangevuld met gekonfijte sinaasappelschil, rook en geroosterde hazelnoot. De houtinvloed is duidelijk aanwezig, maar blijft mooi geïntegreerd in het fruit.

De smaak is droog, sappig en krachtig, met een frisse zuurgraad en een fijne balans tussen rijp fruit, houtkruiden en structuur. De 2022 bevat slechts 1,5 gram restsuiker per liter, waardoor zijn volle stijl duidelijk droog blijft.

De wijn krijgt een opvoeding op barrique. De Nederlandse importeur vermeldt hiervoor een periode van ongeveer 12 maanden. Die houtopvoeding geeft extra diepte, kruidigheid en textuur zonder de frisheid van Chardonnay te verdringen.

Met 13% alcohol heeft deze wijn voldoende kracht, maar behoudt hij dankzij 6,4 gram zuur per liter een levendig en evenwichtig karakter.

Weingut Bercher Chardonnay SE 2022 bij het eten

Deze Chardonnay past uitstekend bij gebakken of gegrilde vis, gevogelte, romige pasta, paddenstoelen en licht varkensvlees. Ook een groenterisotto of een milde halfharde kaas sluit mooi aan bij zijn combinatie van frisheid en hout.

Geef Weingut Bercher Chardonnay SE 2022 gerust wat lucht in het glas. De wijn heeft voldoende structuur om zich na het inschenken verder te openen en zijn fruitige, rokerige en geroosterde aroma’s volledig te tonen.

Bestellen bij Dewijngoeroe.nl