Weingut Metzger St. Stephan Chardonnay Grande Réserve 2020

Weingut Metzger St. Stephan Chardonnay Grande Réserve 2020 is een krachtige maar elegante droge Chardonnay uit de Pfalz in Duitsland. Rijp steenfruit, citrus en tropisch fruit worden gecombineerd met brioche, romige vanille en verfijnde geroosterde tonen.

De druiven komen uit de Asselheimer St. Stephan bij Grünstadt-Asselheim. De kalkrijke bodems van dit deel van de noordelijke Pfalz geven Chardonnay een duidelijke minerale spanning en vormen een uitstekende basis voor een geconcentreerde, houtgerijpte stijl.

Weingut Metzger St. Stephan Chardonnay Grande Réserve 2020

In de geur komen vooral witte perzik, grapefruit en citrus naar voren. Daarachter volgen brioche, vanille en fijne geroosterde aroma’s van de barrique-opvoeding.

In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met ananas, papaya en rijp steenfruit. De romige textuur wordt in balans gehouden door frisse zuren en een duidelijke minerale structuur. Het eikenhout geeft extra diepte en verfijnde tannines zonder het fruit volledig te overheersen.

De Chardonnay wordt opgevoed in eikenhouten barriques. Die houtopvoeding geeft de wijn zijn Bourgondisch geïnspireerde combinatie van romigheid, brioche, vanille en geroosterde tonen, terwijl de kalkrijke bodem voor frisheid en mineraliteit zorgt.

De jaargang 2020 bevat 13,5% alcohol en is droog. Het resultaat is een krachtige en complexe Chardonnay met veel lengte, maar tegelijk voldoende finesse en frisheid.

Weingut Metzger St. Stephan Chardonnay Grande Réserve 2020 bij het eten

Deze Chardonnay past uitstekend bij in boter gebakken tongfilet, parelhoen en kalfsgebraad. Ook rijke visgerechten, kreeft, gevogelte, romige sauzen, risotto en gerechten met paddenstoelen sluiten mooi aan bij zijn volle structuur en verfijnde houttonen.

Serveer Weingut Metzger St. Stephan Chardonnay Grande Réserve 2020 rond 10 °C. Een groot Bourgogneglas en wat lucht helpen deze krachtige Chardonnay volledig tot zijn recht te komen.

Bestellen bij Dewijngoeroe.nl