Zárate Albariño Magnum 2025

Zárate Albariño Magnum 2025 is een frisse en verfijnde witte wijn van 100% Albariño uit Rías Baixas in Galicië. Deze magnum van 1,5 liter komt van Bodegas Zárate, een familiebedrijf in de Val do Salnés dat bekendstaat om zijn pure en minerale stijl van Albariño.

De wijn toont frisse aroma’s van citrus en wit fruit, gecombineerd met een duidelijke minerale toets. In de mond is hij levendig en elegant, met een vibrerende zuurgraad, subtiele bitters en een lange, frisse afdronk.

Zárate Albariño uit Val do Salnés

De Albariño-druiven groeien op ongeveer 50 meter hoogte in traditionele pergolawijngaarden. De wijnstokken zijn gemiddeld circa 35 jaar oud en staan op xabre, de verweerde granietbodem die zo kenmerkend is voor Val do Salnés.

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en zacht geperst. Na een lichte klaring van de most volgt een spontane vergisting in roestvrijstalen tanks. De wijn ondergaat gedeeltelijk malolactische omzetting en rijpt vervolgens ongeveer 3 maanden op de fijne lies. Er wordt geen hout gebruikt, waardoor frisheid, druif en mineraliteit centraal blijven staan.

Smaak van Zárate Albariño Magnum 2025

In de geur komen citrus, wit fruit en een minerale ondertoon naar voren. De smaak is droog, fris en energiek met levendige zuren en een subtiel bittertje in de lange afdronk.

Zárate Albariño Magnum 2025 past uitstekend bij vis, schaal- en schelpdieren, sushi, rijstgerechten en frisse kazen. Serveer de wijn rond 7 tot 10 °C. Het magnumformaat maakt hem bovendien bijzonder geschikt voor een groter gezelschap of feestelijk diner.

Bestellen bij Decantalo